Zwei Werke von Eduard Sauerzopf sind bereits seit 2011 Teil der Ausstellung „Haydn Explosiv. Musik aus revolutionären Zeiten“. Sie zeigen Fürst Nikolaus I. Esterházy und Joseph Haydn. Im Nachlass des Künstlers wurde eine zweite Darstellung von Fürst Nikolaus I. Esterházy gefunden, die gemeinsam mit weiteren Werken Teil einer Schenkung an die Esterházy Privatstiftung ist.
Im Esterházy-Besitz befindet sich seit 2015 nunmehr auch eine Auswahl an Sauerzopfs Werken zu den Themen „Jagd, Musik und Weinbau“ – drei Bereiche, die bis zum heutigen Tage eng mit dem Wirken von Esterházy im burgenländisch-pannonischen Raum verbunden sind.